仙草づくし～燒仙草と仙草雞湯

台湾スイーツでおなじみの仙草を使ったお料理とデザートを作ってみましょう。

​仙草とは、台湾や中国南部で自生、栽培されるシソ科の植物で、煮出したスープには体の熱をとる作用があるとされています。
台湾の街角でも、ドリンクやゼリーなど、いろいろな形にアレンジされ、スイーツとして親しまれています。
梅雨が開けて本格的に暑くなる季節にぴったりの食材です。
今回のレッスンでは、食事になるスープとデザート、2つのアレンジをご紹介します。
仙草雞湯は、仙草で鶏肉を煮込んだ薬膳スープ的な一品。ほんの少し癖はありますが、比較的食べやすいタイプです。
デザートの燒仙草にはさつまいも団子・芋圓も添えていただきましょう。

メニュー

• 仙草雞湯（仙草と鶏肉のスープ）
• 燒仙草 （甘くて温かい仙草スープ）
• 芋圓（もちもち芋団子。燒仙草に入れます）
• おまけのおやつ/地瓜球（さつまいもボール）

日程

• 7/16(土)×閉講
• 7/17(日)満席
• 7/18(月)満席
• 7/19(火)残1
• 7/22(金)×閉講
• 7/23(土)
• 7/24(日)
• 7/25(月)残1
• 7/28(木)残1
• 7/29(金)残1
• 7/30(土)満席
• 7/31(日)満席

時間

• 全日程とも　10:30〜13:30頃
  時間は目安です。余裕を持ってご参加ください。
  ※試食あり

費用

6000円/人

定員

4名

持ち物

• エプロン
• 手拭きタオル
• 筆記用具
• 髪の長い方はヘアゴム等