月替レッスン
受付中
1月は冬に美味しい食材を使ったレッスン。台湾式のシンプルな大根餅と、いろいろなおかずに大活躍の調味料・金柑ソースを作ります。どちらも過去レッスンでは大好評だったメニューです。
月替レッスン
受付中
2月はリクエストも多くいただいている雞肉飯のレッスンです。合わせるのは宜蘭の郷土料理、西魯肉。1年の一番寒い時期、しっかり食べて、身体も心もぽかぽかになりましょう。
月替レッスン
2025/1/17(金)21:00 より受付開始
３月は、皮からつくる蒸し餃子のレッスンです。餡はお肉を入れず、野菜100%で作ります。皮、餡、包み方、それぞれ少しコツが必要ですが、楽しみながら作ってみましょう。
特別レッスン
日本〜中華圏〜東南アジアへ、美味しさでつながるアジアのごはんを知る。
ベトナム料理研究所特別レッスン@はなうた食堂調理室。15回目のテーマは冬のおもてなしです。
連続参加がおすすめ！（単発参加も可能です）
お菓子レッスン
2024/12/7(土)21:00 より受付開始
型抜き模様がかわいい台湾式月餅をココナッツ餡でつくります。餡づくりは月餅の肝ですが、今回は、初めての方でも比較的気楽に作っていただけるタイプの餡です。
お菓子レッスン
2024/12/7(土)21:00 より受付開始
ツヤのある丸っこい形が可愛らしい金露酥。レッスンでは甘酸っぱいサンザシ餡を包みます。2月のココナッツ餡に続き、こちらも手軽に作りやすいタイプです。
お菓子レッスン
2024/12/7(土)21:00 より受付開始
台湾土産でおなじみのパイナップルケーキ、鳳梨酥。おめでたい言葉に通づるネーミングで浸透したお菓子ですが、近年では名前のとおり、パイナップルの餡そのものにこだわりのあるものも増えました。レッスンでも、パイナップル100%でつくる餡をご紹介します。
基本的には月ごとにレッスンメニューが変わります。前の月の10日前後に次のレッスンを案内いたしますので、内容をよくご確認の上お申込みください。
また、プライベートレッスンも承っております。ご希望の方はお気軽にご相談ください。