肉圓バーワンと四神湯スーシェンタン

3月は台湾小吃レッスン、肉圓（バーワン）と四神湯（スーシェンタン）を作ります。
肉圓は、肉や筍などの餡がクニクニプニプニした独特の皮で包まれた食べ物で、かなり独特の食感が特徴。
四神湯は漢方薬由来、4種類の生薬と豚の小腸などを煮込んで作られるスープです。どちらも街角の食堂や夜市などで出会えます。はなうたは、初めての訪台時に四神湯を食べてすっかり気に入り、その後も何度もいただいています。もしかしたら今までで一番リピート率の高い小吃かもしれません。

どちらも個性的ですが、お好きな方も多いのではと思います。
初めての方にもぜひトライしていただきたい味です。

メニュー

• 肉圓（バーワン/豚肉、筍、椎茸餡）
• 四神湯（豚モツと生薬のスープ）
• 野菜の滷味/台湾式お煮しめ
• 豆苗と油蔥酥のさっと炒め

※筍、山芋（乾燥）を使います。この2つは抜きにもできますので、アレルギーの方は予めお知らせください。ただし、当日同じ場所で食材を扱いますので、重篤な症状のある方はご遠慮ください。
※豚モツ（小腸の予定）抜きはできません。

日程

• 3/10(金)
• 3/11(土)
• 3/12(日)満席
• 3/15(水)満席
• 3/16(木)
• 3/18(土)
• 3/19(日)満席
• 3/21(火祝)×閉講
• 3/22(水)
• 3/23(木)

時間

• 全日程とも　10:30〜13:30頃
  時間は目安です。余裕を持ってご参加ください。
  ※試食あり

費用

6500円/人

定員

4名

持ち物

• エプロン
• 手拭きタオル
• 筆記用具
• 髪の長い方はヘアゴム等