月替レッスン
2025/4/24(木)21:00 より受付開始
蒼蠅頭、名前を見るとびっくりしますが、豚肉と花ニラ、豆豉を炒めてつくる、とても美味しい家庭料理です。
月替レッスン
2025/3/26(水)21:00 より受付開始
5月は調味料を使いこなすレッスン。豆腐の発酵食品「腐乳」を使ったおかずをご紹介します。
定番レッスン
2025/4/24(木)21:00 より受付開始
朝ご飯の定番、燒餅（シャオピン）。ゴマをたっぷりつけた生地を、釜で香ばしく焼きあげるシンプルなパン。
定番レッスン
2025/3/26(水)21:00 より受付開始
日本でもおなじみの中華ちまき。竹の皮で包んで蒸し上げます。
定番レッスン
2025/2/28(金)21:00 より受付開始
人気の中華まん・包子のレッスン。餡は定番になりつつあるコーンと鶏肉です。生地、餡、包み方、ポイントを抑えながら楽しんでつくりましょう。
特別レッスン
日本〜中華圏〜東南アジアへ、美味しさでつながるアジアのごはんを知る。ベトナム料理研究所特別レッスン@はなうた食堂調理室。
17回目は 米粉の手びねり麺・バインタムビー。ベトナムでもわざわざ探して食べるような「ちょっと珍しい料理」を集めたレッスンです。
連続参加がおすすめ！（単発参加も可能です）
お菓子レッスン
2025/3/28(金)21：00 より受付開始
素朴な甘さの緑豆餡を中華パイでつつんで焼き上げた伝統菓子。台湾ではとてもポピュラーで、月餅としても人気です。
お菓子レッスン
2025/3/28(金)21：00 より受付開始
台湾南部嘉義の名物お菓子、方塊酥。さくさくした素朴な味わいで、つい手が止まらなくなるクッキーです。大きな生地を好きな形にカットして焼き上げます。厳密には他の酥皮/パイ生地とは異なる部分があるのですが、構造は同じなので、今回はパイシリーズの中でご紹介します。
お菓子レッスン
2025/3/28(金)21：00 より受付開始
台中名物、太陽餅。ほろほろ崩れるパイ生地に、甘さ控えめの餡が美味しいお菓子です。
基本的には月ごとにレッスンメニューが変わります。前の月の10日前後に次のレッスンを案内いたしますので、内容をよくご確認の上お申込みください。
また、プライベートレッスンも承っております。ご希望の方はお気軽にご相談ください。